基马咖喱和查帕斯

材料:

• 碎鸡肉300克

• 洋葱 1个

• 姜1瓣

• 大蒜 1瓣

• 咖喱粉 1-1/2汤匙

• 绿豌豆（冷冻） 1/4杯

• 植物油 1汤匙

• 牛油根据需要

咖喱酱汁:

• 地扪番茄酱/糊 100毫升（约 1/2 杯）。

• 地扪番茄酱 1汤匙

• 鸡汤 1茶匙

• 酱油 1汤匙

• 盐少许

• 胡椒粉 少许

• 椰奶（粉） 1汤匙

• 月桂叶 1片

• 红辣椒 1个 完整的辣椒

查帕提

• 全麦面粉 1杯

• 蛋糕粉 1/2杯

• 植物油 2茶匙

• 水 1/3杯

步骤:

1. 将洋葱剁碎，大蒜和生姜切碎。

2. 在煎锅中加热油，将洋葱翻炒至金黄色。

3. 在洋葱中加入肉。当肉变黄时，加入咖喱粉、大蒜和姜，然后继续炒。当有香味时，加入咖喱酱汁中的成分和足够的水以覆盖所有成分。

4. 加入青豆，然后用小火加热30分钟，直到水减少，咖喱煮好。

5. 在制作Chapatis时，将全麦面粉和蛋糕粉混合在一起，然后每次加一点水，直到面团保持形状。揉一揉，然后加入油，再揉一次。用干净的亚麻布或棉质厨房毛巾盖住面团，搁置至少10分钟。再次揉捏，然后将面团分成8个圆片。用擀面杖将每块面团擀成直径约10-12厘米（5-6英寸）的平圆形，如果面团开始粘连，则加入面粉。

6. 在一个抗粘的煎锅中，将面团一块一块地煮，直到两面都微微变色，然后在一面涂上牛油。

7. 将咖喱与查帕斯一起上桌。