炖羊肉和番茄

材料:

• 羊肉200克（7盎司)

• 洋葱（小）4个

• 土豆 1个

• 黑橄榄 8

• 葡萄酒（红）200毫升（6.8液体盎司)

• 地扪全剥皮番茄 200克（7盎司)

• 大蒜 1瓣

• 酱油 1汤匙

• 盐少许

• 胡椒粉少许

• 面粉 少许

• 欧芹（切碎）一两根

• 橄榄油（根据需要)

做法:

1. 将洋葱切成两半，土豆切成一口大小。

2. 用盐和胡椒粉对羊肉进行调味，然后用面粉轻轻地覆盖。

3. 在煎锅中加热一些橄榄油，将羊肉的两面煎熟。取出来，放在一边，把油处理掉。

4. 加入一些新鲜的橄榄油，炒一些切碎的大蒜。炒出香味后，加入（1），继续翻炒。

5. 加入羊肉并倒入红葡萄酒。让其炖煮片刻，以减少酒精含量。

6. 加入整个番茄，盖上盖子，蒸煮10分钟。

7. 加入橄榄和酱油，再炖几分钟。用碗或碟子盛装，用胡椒和香菜调味。