材料：
高筋面粉 30克
木薯粉或太白粉 130克
鸡蛋 1只
牛奶 150毫升
无盐牛油 30克
砂糖 15克
海盐 ½茶匙
做法：
高筋面粉过筛、鸡蛋拌匀、地扪红莓干切碎。
取一牛奶锅，加入牛奶、无盐牛油、砂糖及海盐，细火煮至牛油融化。
当牛油融化后，加入高筋面粉，以手动发蛋器不停拌匀，变成黏稠的粉浆后便可熄火。 （注意：牛奶太热的话，粉浆会变得很硬）。
粉浆移离火炉后，加入木薯粉或太白粉，以刮刀翻拌至完全融入。
分次加入蛋浆，拌匀。检查粉浆是否妥当：当刮刀舀起粉浆时，粉浆能呈薄膜的状态黏着刮刀即可。 （大蛋1只便足够，细蛋的话可用2只）
混入切碎了的地扪红莓干，拌匀。
预热焗炉至摄氏180度。取一个唧花袋并装上圆形唧花嘴，舀入粉浆，唧在已铺上牛油纸的焗盘上，每个约5-6厘米。每个之间亦最好相隔3-4厘米。排列整齐后便可送入焗炉，焗20-25分钟即成！