粟米开心果松饼

材料:

• 面粉 140克

• 泡打粉 1/2茶匙

• 糖 90克

• 盐 1/2茶匙

• 牛油 90克

• 牛奶 90毫升

• 蛋 1

• 地扪黄粟蓉 3汤匙

• 地扪粟米粒 3汤匙

• 开心果(压碎) 1汤匙

做法:

1. 牛油在室温下放软，面粉及泡打粉同时筛匀，预热焗炉。

2. 将牛油置以打蛋器搅拌至松软，逐少加入糖，续搅拌成乳白色，加入鸡蛋搅拌，再逐少加入牛奶。

3. 把已混好的面粉分三次筛入(2)，以橡皮杓拌匀。

4. 将黄粟蓉及粟米粒加入(3)拌匀后，倒入焗饼模至七成满。

5. 面上放上开心果碎及粟米粒，以200度焗25分钟，即成。