红莓黑糖软曲奇

材料:

• 地扪红莓干 60克

• 面粉 110克

• 无盐牛油 110克

• 黑糖 100克

• 蛋 1个

• 朱古力粒 40克

• 开心果仁碎 2汤匙

• 焗盘 6吋x 6吋

做法:

1. 将牛油放入微波炉煮溶，待凉，加入蛋以打蛋器打发，逐少加入黑糖打至乳状。

2. 分三次倒入面粉，以橡皮杓拌匀，再加入红莓干、朱古力粒及果仁碎。

3. 在焗盘上铺上牛油纸，倒入(2)，放入已预热之焗炉以180°C焗20 - 25分钟即成。